健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 鸡精（不要用盐了,因为腊鱼本身就很咸）
- 大蒜5、6粒
- 姜
- 葱
- 糖适量
菜谱做法：
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1.1锅内热油，三成热，中火，下入五花肉煸至四面金黄，淋入料酒，翻炒；加入适量的老抽调色，翻炒均匀至肉完全上色。
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2.2五花肉争切块焯水（冷水下锅）后捞出用流水洗净浮沫，腊鱼洗净切块，腐竹温水泡发后切段。
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3.往锅中加入热开水没过肉，放入腊鱼，调入白糖（烧这种菜，糖不妨多点），大火烧开后，去浮沫，改小火，加入葱姜，盖盖，炖40分钟。
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4.往锅中加入腐竹、蒜粒，调入鸡精，重新盖盖，再炖40分钟即成。