酱排骨

健康功效：

味精：升压、富含蛋白质、富含钠
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

1.1倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去
2.2排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好
3.121然后将排骨倒进去
4.212用小火，先炒出香味
5.1烹入料酒
6.2转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白
7.将所有的配料放进去
8.调入一勺盐
9.倒入适量老抽，上色
10.翻炒均匀
11.倒入开水
12.水量以能掩住排骨为准
13.将干菇丝洗净根部泥沙，提前泡10——20分钟后，倒入排骨中
14.先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟
15.将甜面酱放进去
16.继续中小火，加盖，炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。也可开盖再烧几分钟，把汤汁收干，待排骨软烂。（我家喜欢留些汤汁拌饭吃，也喜欢排骨吃起来更有嚼头，所以特意留了点肉汁）
17.一点味精，炒匀，就可以出锅了