食材用料：
- 水1汤勺,酱汁
- 料酒1汤勺,酱汁
- 盐1茶勺,酱汁
- 糖1汤勺,酱汁
- 生抽2汤勺,酱汁
菜谱做法：
-
1.1捞出后控干水
-
2.2将对虾洗净，剪去须
-
3.1锅中倒入色拉油，放入姜蒜片爆香，倒入处理好的对虾开始煎
-
4.2在对虾背部剪一刀，不用剪到头，取出沙线
-
5.此时可将各种调料调成酱汁在一小碗中备用
-
6.虾一面煎红后翻面，至虾整只变红，红色虾油析出，虾壳与虾肉分离为宜
-
7.将酱汁倒在虾上
-
8.迅速翻炒几下，避免糖汁沉淀，让酱汁均匀裹在每一只虾上
-
9.在汤汁翻滚后转小火十分钟左右让其入味，再开大火收汁即可
菜谱小贴士：
最好用活虾，这道菜的味道更佳。
若是海鲜过敏，其实少量食用也是脱敏的办法之一，大可不必完全忌嘴，一点点试，看看临界点在哪儿，一点点加，或许能解救味蕾，当然最重要的是改变体质。
开背这事你可以不干，但我觉得开背不算繁，且能让虾更好地吸收酱汁。