健康功效：
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料：
- 油
- 盐
- 胡椒
- 蚝油
- 黄酒
菜谱做法：
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1.121剪去新鲜的基围虾的胡须，从背上用刀剥开
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2.212将粉丝提前泡好
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3.1将虾全部处理好后，再准备些肉馅，姜丝，开了花刀的蘑菇
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4.2这样很容易的将虾线挑出来
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5.烧热锅，放入适量的油，下入姜丝煸炒
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6.煸炒出香味后再加入肉馅煸炒
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7.1翻炒几下后加入处理好的鲜虾，一起翻炒
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8.2翻炒变色后加入香菇一起翻炒
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9.将泡好的粉丝垫在煲底
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10.将翻炒变色的鲜虾放入煲中
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11.加入适量的生抽，黄酒，蚝油
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12.再加入适量的水（水量可以多一些）
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13.盖上盖，煲上五分钟
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14.五分钟后揭开盖，加入盐和胡椒等调味料
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15.混合均匀后，再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好
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16.上面点缀些苦菊即可
菜谱小贴士：
1. 粉条要提前泡发好； 香菇上面打上花刀； 姜切成丝； 用刀在虾背上剥一下，不仅能容易的去除虾线，而且稍后煮时更入味；
2. 为了更加调动虾的鲜味， 只需加入少量的调料，姜丝和肉馅， 先将它们煸炒出香味来，再依次加入蘑菇和鲜虾翻炒；
3. 不要翻炒太长时间， 以便保持虾的完整性， 只要它变色后， 就倒入铺好粉丝的煲中；
4. 加入适量的黄酒（黄酒比料酒更带有点甜味）， 蚝油来去腥提味， 再加入适量的水， 水的量一定要大些，粉丝很吸水，而且粉丝只有充分吸收汤汁的味道才会好吃；
5. 盖上盖，焖煮五分钟后，加入盐和胡椒等调味即可；（焖煮的时间已用的粉丝为主， 如果是宽粉或红薯粉，时间要稍微长点。）
6. 讲究点就将鲜虾和蘑菇摆盘一下， 如果等不急了， 马上就可以直接吃啦。