香椿炒蛋

99养生堂
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香椿炒蛋的做法

食材用料：

  • 生粉
  • 盐

菜谱做法：

  • 香椿炒蛋的做法图解1

    1.1香椿冲洗干净后放入开水里

  • 香椿炒蛋的做法图解2

    2.2鸡蛋充分打散后备用

  • 香椿炒蛋的做法图解3

    3.1挤干香椿水分切成细末

  • 香椿炒蛋的做法图解4

    4.2一分钟后拿出用水冲凉

  • 香椿炒蛋的做法图解5

    5.在香椿末里方一小勺生粉拌一下

  • 香椿炒蛋的做法图解6

    6.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀

  • 香椿炒蛋的做法图解7

    7.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅

菜谱小贴士：

1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散；
2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子，让蛋液流到四周，这样就可以煎出完成的蛋皮；