健康功效：
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 味精
- 盐
- 生粉
- 糖
- 醋
- 生抽
菜谱做法：
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1.将冬菇泡发洗净，轻轻攥干水分
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2.12用剪子沿着冬菇的圆边转圈剪成长条，并断成5cm左右的条
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3.21加适量的盐拌匀，腌渍5分钟后撒入干淀粉拌匀，使每条“鳝鱼丝”都均匀沾上干粉
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4.锅中烧热油，下入蘸匀干粉的“鳝鱼丝”炸制，炸至干硬定型后捞出
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5.准备好葱姜丝，香菜和红萝卜丝，提前勾兑好碗汁备用：碗中加盐、糖、味精、生抽、醋、水淀粉、适量水搅匀
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6.1再下入炸好的“鳝鱼丝”翻炒
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7.2起锅热油，下入葱姜蒜爆香
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8.烹入兑好的碗汁稍煮开
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9.下入香菜翻炒
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10.即可出锅装盘