健康功效：
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：
- 特级鲜酱油
- 蚝油
- 盐
- 色拉油
菜谱做法：
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1.将青笋削去外皮,切成青笋丝
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2.1加黄酒、蛋清、姜汁水、色拉油抓拌匀腌制20分钟
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3.2把牛肉切成肉丝
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4.热油锅,将牛肉丝倒入锅内快速滑炒熟
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5.然后加入青笋丝翻炒
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6.最后加盐、蚝油、少量特级鲜酱油入味即可
菜谱小贴士：
1、牛肉丝在腌制过程中加少量色拉油抓匀浸润，可以使牛肉丝快炒时更嫩滑。
2、青笋清凉去火水润生津可以凉拌的，所以最后加入不要炒太长时间，略炒入味即可，这样可保持青笋丝的爽脆水润口感。