健康功效：
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
- 油
- 盐
- 胡椒粉
- 大蒜
菜谱做法：
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1.1将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟
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2.2准备好所有原料
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3.1水再次开后将豆角捞出沥干
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4.2将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫
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5.锅中放入红辣椒，大蒜瓣，豆豉和适量的油
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6.小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角
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7.一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味
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8.翻炒均匀后盛入碗中
菜谱小贴士：
1. 长条茄子切成小条后， 放入微波炉中高火转上两分钟，将茄子预处理熟，这样做比过油更健康；
2. 豆角掐成小段后放入加了几滴油和适量的盐的开水中， 水再次沸腾后将豆角捞出沥干；
3. 炒时提前将红辣椒，豆豉和蒜瓣一起翻炒，煸炒出香味后加入预处理熟的茄子和豆角继续翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀即可。