健康功效：
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
白糖：富含碳水化合物
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 鲫鱼2条
- 食用油
- 生抽
- 白糖
- 红烧汁
- 醋
菜谱做法：
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1.12所有食材准备好。
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2.21鱼清洗干净，用细盐在鱼身以及腹内均匀抹透，并放两勺料酒腌制10分钟。
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3.腌制好的鱼流水冲洗一下，然后沥干水分，并用干淀粉均匀的涂抹于鱼表面。
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4.炒锅加热，放适量的食用油，油热后，放鱼入锅煎。
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5.煎至两面金黄色，依次放入姜片，蒜瓣，半勺醋，半勺红烧汁，1勺生抽，半勺白糖，1勺盐。
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6.略微翻炒入味后，加入没过鱼身的水，大火烧开，中火慢煮10分钟，期间要查看鱼是否粘锅，并给鱼翻身，使其均匀的吸收到汤汁。
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7.汤汁还剩下浅浅一层的时候，将鱼装入盘中，汤汁留锅内。
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8.将切成丝的青红椒，放入锅中略微翻炒片刻。
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9.青红椒变软后，放水淀粉勾芡，芡汁起糊即可关火，并将汤汁均匀的浇在鱼身即可。
菜谱小贴士：
1，鱼先腌制，可以使鱼更入味。
2，放料酒腌制，可以去除一部分腥气。
3，鱼身裹淀粉煎，鱼皮不容易破，鱼肉不容易散。
4，喜欢其他味道的，譬如辣，可以在放红尖椒等调味料。