健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 糖粉
- 糖100克
- 鸡蛋6个
菜谱做法：
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1.烤杯内壁用黄油擦一遍，并均匀撒上细砂糖（配方以外的量）。预热烤箱180度左右。
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2.12分离蛋清与蛋黄。
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3.21柠檬皮擦出细蓉、挤出半个柠檬汁。
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4.将50克糖、蛋黄、柠檬汁、柠檬皮混合打散至淡黄色发白后，加入筛过的面粉拌匀。
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5.用电动打蛋器将剩下的50克糖与蛋清打发，待打蛋头上出现短三角的打发蛋白即可。
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6.取出1/2的打发蛋白与柠檬蛋黄面糊轻轻拌匀，再将剩下的加进拌匀。
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7.将混合物装入布质裱花袋，轻轻挤入烤杯内至9成满，这样可以使成品更表面平整。
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8.将烤杯放进烤箱里，烤15-20分钟，看到杯内面糊升起，表面呈金黄色取出。
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9.立刻在梳芙厘表面撒上糖粉，趁热食用。