食材用料:
- 盐1茶匙
- 水淀粉1汤匙
- 迷迭香5克
- 油30ML
菜谱做法:
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1.猪肉在零度室冷冻,或先冻好再解冻到刚好软硬适中。
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2.1青瓜带皮切成小段,备用。
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3.2将解冻好的肉切成连刀,即中间那刀不切断。
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4.1用牙签固定好之后,放入平底锅煎透。
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5.2取一块肉,将青瓜条卷成肉卷。
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6.煎至变色后,撒上一点法香。
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7.取出稍晾后切成小段。
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8.煮芡汁淋在肉卷上。
菜谱小贴士:
猪肉要在软硬适中的时候才好切成连刀片,这个时间要把握好。
肉片片好后,最好加盐油酱等腌制半小时,我就是因为没有腌制,感觉味道淡了。