健康功效：
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：
- 盐
- 黄酒1炒勺
- 香叶两片
- 八角4粒
- 老抽小半碗
- 冰糖1把
菜谱做法：
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1.后臀尖洗净，控水，切成比麻将略大一点的方块。姜切片、葱切段。
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2.1倒入玉兰片、黄油、姜、葱、八角、香片，老抽，继续翻炒至颜色全部均匀，关火。
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3.2炒锅内入半炒勺油，放进冰糖煸炒，炒化至一半以上，倒入肉，一起大火煸炒至肉的肥油出来，表面发白。
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4.准备好砂锅，把刚刚关火的肉移放至砂锅中，加水与肉齐平，大火烧开，再转小火烧2小时。
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5.事先准备8只煮鸡蛋，剥壳，在油锅里小火慢慢煎至表皮金黄起皱，埋进肉里同煮，笋和肉的鲜味就全吸入进了蛋里。
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6.其间隔半小时把肉翻动一次，翻动前先把蛋挑出来，等翻完再埋进去。这样虽然有点麻烦，但是蛋会比较完整，卖相好看。