食材用料：
- 盐
- 生抽
- 食油
- 蒜瓣
菜谱做法：
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1.121杭椒、红椒、洋葱洗净，分别切好备用。
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2.212准备好杭椒、红椒、洋葱。
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3.猪里脊肉洗净，切薄片。
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4.切好的肉片加入淀粉、生抽。
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5.1蒜瓣切片备用。
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6.2拌匀腌制1小时备用。
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7.1炒至变色，盛起备用。
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8.2锅中油热，下入肉片滑散。
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9.锅清洗干净，倒入杭椒干煸。
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10.杭椒煸至起皱，加入盐，炒匀；盛起备用。
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11.锅中油热，爆香蒜片。
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12.倒入洋葱，炒出香味。
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13.倒入杭椒，炒匀。
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14.倒入肉片，炒匀。
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15.淋入生抽，调味。
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16.撒入红椒，炒至断生。
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17.炒好的小炒肉，调好味盛入盘中。
菜谱小贴士：
1、杭椒入无油锅干煸能更好的入味。
2、用五花肉也可以做这道菜，一样好吃。
3、喜欢用酱料也可以加点调味。