春天是养生的好时节，但不少人都苦于不知道春天吃什么菜比较好。其实不需要想得太复杂，想想自己爱吃什么，再看看这道菜是否具有丰富营养就差不多了。想知道春天吃什么好以及春天吃什么菜吗？那就一起来看看吧。
适合春天吃的菜有很多，你可以参考一下，下面将要给你们介绍的几道春季特色菜，味道都不错。
方法一
材料
肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒。
做法
1.首先就是要把肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉一起搅拌均匀，加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌个十到十五分钟就行。
2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。
3.锅中放一些油，烧热后放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝翻炒。
4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。
方法二
材料
嫩豆腐2块，香菇几朵，红椒末少许，香葱1根，姜蒜各少许，咖喱(微辣)1块。
做法
1、豆腐和香菇分别洗净，切成丁。
2、锅中加入适量油，放入姜葱蒜丝煸出香味。
3、煸出香味之后就可以加入豆腐了，然后用锅铲背轻轻推动着豆腐稍煎片刻，下手一定要轻一些。
4、加入香菇丁。
5、加入一块咖喱，轻轻翻炒至融化。
6、加入刚刚没过豆腐的水量，盖上盖子煮3分钟左右。
7、到了三分钟左右的时候，看到汤汁浓稠时，撒入少许红椒末和葱花，拌匀即可关火。
方法三
食材
猪瘦肉200克、白果10个、白菜叶2片、大米250克。
调料
盐2克、生抽3克、蚝油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。