酥皮蛋挞

菜谱做法：

• 1.把酥皮材料混合成团，盖上保鲜膜醒30分钟

• 2.1隔着保鲜膜或塑料袋把黄油擀成光滑的长方形薄片，这就是用来起酥的黄油层

• 3.2包裹用的黄油切成片，整齐的排放在保鲜膜或塑料袋中

• 4.12醒好的面团揉光滑之后，擀成长方形，大小是黄油层的两倍，把黄油如图排在面片的一边

• 5.21面皮折过来盖住黄油，并把边沿压紧封好

• 6.1再折成三折，醒20分钟

• 7.2把面皮擀长

• 8.醒好之后横过来继续擀长

• 9.再折三折，接着再醒20分钟

• 10.之后重复刚才折，擀，醒的步骤2次。一共4次折叠

• 11.如果手法不够娴熟，也可以只重复1次，一共3次折叠

• 12.这样就形成了一份千层酥皮

• 13.对折一下，静置一旁备用