健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 鸡蛋
- 杂蔬菜
菜谱做法：
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1.1焯过水后冷冻的，所以稍煮即可，捞出沥干水分待用（这步可以头天晚上做好）
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2.2将杂蔬菜与凉水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，这种杂蔬菜大多都是
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3.鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散拌匀，再将煮熟的杂蔬菜放入蛋液中
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4.平锅中刷一层薄油，将混合后的杂蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可关火
菜谱小贴士：
若杂蔬菜蛋液比较厚，煎时中间要翻面
杂蔬菜超市冷冻区有卖，内容为胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒