鸡蛋炒虾仁是一道营养价值极高的一道美味佳肴，制作好的鸡蛋炒虾仁，嫩滑可口，鲜美至极，那么大家知道鸡蛋炒虾仁的做法吗?下面小编就为大家介绍一下鸡蛋炒虾仁怎么做好吃吧。
鸡蛋炒虾仁的做法很多，不同的花样需要不同的制作方法，下面大家就一起来看看鸡蛋炒虾仁的做法吧。
做法一
材料
新鲜大河虾半斤，蕃茄1个，鸡蛋2个，盐，胡椒粉，蕃茄酱，干生粉，一点点糖。
做法
1.新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出。
2.蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮，蕃茄切小块，鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用。
3.锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用。
4.锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙。
5.接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。
做法二
材料
鸡蛋1个(约50克)、虾仁2两、胡萝卜30克。
做法
1、将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用，将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花。
2、热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟。