健康功效：
牛尾：富含蛋白质
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 牛尾
- 葱
- 姜
- 蒜
- 郫县豆瓣酱
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 胡椒粉
- 白糖
- 青椒
- 味精
菜谱做法：
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1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污
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2.1锅中放清油，下入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香
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3.2加葱、姜、料酒煮7--8成熟捞出
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4.将牛尾放入，加高汤及调料，用小火将牛尾煨至酥烂
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5.再放入青椒件、味精，调好口味勾芡、淋明油即可