我们都知道肉丸子有很多种口味，今天我们就来为大家介绍一下炸肉丸子的做法大全，相信从里面我们可以知道炸肉丸子怎么做好吃，对肉丸子做法感兴趣的朋友可以来看一下哦，看看怎么炸肉丸子好吃吧。
不要以为肉丸子就只是肉做的，其实它还可以添加其他的材料，做成其他口味的丸子，就像下面我们要介绍的这几种丸子一样，种类多多，都不重样的哦。
豆腐肉丸子
材料
肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。
配料
生姜片6片，辣椒干三只，葱花适量。
做法
1.首先将事先准备好的北豆腐捏细碎，加入到肉末中搅拌均匀，然后再加入适量的山粉捏匀备用。
2.将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。
3.将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。
4.煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约30分钟左右。
5.最后将它的汤汁收干，在上面撒上葱花，放入味精就可以吃啦。
糯米肉丸子
材料
糯米，猪肉馅，盐5克，老抽8克，胡椒粉少许，香油3克，叉烧酱5克，淀粉40克，蒜末8克，姜末5克。
做法
1.糯米淘洗干净，浸泡3小时。
2.剩泡糯米的当儿做肉馅，把较肥点的猪肉剁成肉泥(也可用机打)肉泥放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满糯米，看不见肉馅为止。
3.蒸锅置火上，将糯米肉丸放入锅中，用大火蒸熟即可。
小诀窍
猪肉馅要肥一点才能蒸出油来，味道也更香;如果肉馅过干也可加少许水，但要注意水量，水太多的话会使肉馅太稀不成团。营养看台糯米有利于养血止血，滋阴补虚，是女性安胎、益肺的调养佳品。
糯米不宜单独食用，最好作为配料，这样可改善其黏滞、难消化的特点。