鱼丸是一道传统的汉族名点,因为它味道鲜美,多吃也不会感觉到腻,因此十分受欢迎。那么你知道鱼丸的做法吗?知道鱼丸怎么做吗?今天我们就来为大家介绍一些自制鱼丸的做法,教大家怎么制作鱼丸。
鱼丸的做法也有很多,口味也不一样,可以根据个人的爱好制作不同的味道。下面我们就来看一下具体的做法吧。
鱼丸
材料
鱼浆300g,肥猪肉100g,水150g,鸡粉6g,太白粉40g,胡椒粉5g,盐5g,糖6g,香油5㏄。
做法
1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。
2.接着将鱼浆搅拌直到它有黏性的时候再加入作法1中的1/2粉浆,然后继续搅拌直到水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。
3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。
4.烧水,煮至沸腾后,将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中,重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。
萝卜鱼丸汤
材料
白萝卜150g,鱼丸100g,芹菜末1茶匙(5g),盐,白胡椒粉各1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml),高汤1碗(250ml)。
做法
1、首先将准备好的白萝卜用清水清洗干净,去掉皮,切成长方块备用。
2、鱼丸洗净,上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。
3、锅中倒入高汤烧开,放入鱼丸煮滚,改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀,最后加入芹菜末,淋上几滴香油即可。
包心鱼丸
材料
海鳗750克,瘦猪肉200克,河虾1000克。
辅料
鲜香菇50克,肥猪肉50克,甘薯粉200克。