健康功效:
黄瓜:利水、清热、解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料:
- 鸡胸肉75克
- 黄瓜100克
- 胡萝卜100克
- 豆瓣儿酱两匙
- 淀粉
- 油
- 蒜
- 生抽
- 水
菜谱做法:
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1.12黄瓜、胡萝卜切成丁
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2.21鸡胸肉切丁用料酒、淀粉拌匀,放10分钟入味
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3.取两勺豆瓣儿酱,用少量水调匀
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4.锅中放油烧热,放入鸡丁翻炒至变色
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5.1锅中再放少许油,油热放入蒜沫炒香
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6.2盛出鸡丁备用
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7.再放入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒
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8.加入适量生抽调味
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9.加入鸡丁翻炒
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10.最后加入豆瓣酱炒匀出锅
菜谱小贴士:
1、此道菜可以不用加盐,因为豆瓣酱本身很咸。
2、我家基本不用鸡精、味精所以过程中没写,如果你喜欢在出锅前加少许鸡精调味。
3、黄瓜和胡萝卜不用炒的太软,一是口感不好,二是会损失一些营养素,炒青菜的原则还是:急火快炒。