健康功效：
芦笋：利水、清热、增强免疫力
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 芦笋150克
- 杏鲍菇1个
- 鲜虾仁10只
- 胡萝卜1小块
- 糟卤
- 生抽
- 糖
- 料酒
- 盐
- 蛋清
菜谱做法：
-
1.芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会
-
2.1锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒
-
3.2烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分
-
4.随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒
-
5.炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅
菜谱小贴士：
糟卤是从酒糟中提取的香气浓郁的糟汁再经加工制成的调料汁，一般都用来浸泡肉类凉菜。我也喜欢炒素菜时放一些，味道很独特。