健康功效：
青豆：健脾、益气、清热解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 番茄2个
- 青豆100克
- 胡萝卜一根
- 盐1匙
- 葱花
- 姜末
菜谱做法：
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1.1锅中加适量清水，放入胡萝卜丁和青豆
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2.2胡萝卜洗净，切成小丁
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3.12放入1匙盐进去，煮熟后捞出备用
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4.21番茄洗净，从蒂部1.5cm处横向切开
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5.将番茄芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗
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6.番茄芯放小碗里，留着备用
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7.锅中放油烧热，将葱花﹑姜末放入爆香
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8.倒入煮熟的胡萝卜丁和青豆
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9.翻炒几下，倒番茄芯进去，炒至番茄成浆即可
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10.用小勺把炒好的青豆和胡萝卜丁放入番茄内