健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 老抽30毫升
- 冰糖80克
- 盐10克
- 葱1段
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 花椒10粒
- 八角2个
- 小茴香2克
- 香叶5片
- 桂皮1段
- 干辣椒3个
- 良姜一块
- 甘草3片
- 丁香3粒
- 山柰3片
- 草蔻2个
- 香砂5粒
- 白芷3片
- 陈皮1块
- 兔腿6个
- 鹌鹑蛋10个
- 老卤汁500克
- 葱
- 姜
- 白酒30克
菜谱做法：
-
1.把所有的调料装进卤料盒或纱布包里下锅，倒入白酒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油和1千克水，大火烧开后用小火熬半个小时，卤汁就做好了
菜谱小贴士：
我用的是老卤汁，有一句行话叫做“卤水越老越好”。老卤在使用中，对卤水的色泽、香味、咸度要及时补充香料和调味，否则会失掉浓厚的味道。