健康功效：
豆浆：富含胡萝卜素、易产气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 豆浆1袋
- 凝固剂
- 青椒半个
- 胡萝卜半个
- 葱少许
菜谱做法：
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1.豆浆1袋，倒入锅中煮沸，转中火煮两三分钟，撇去浮上来的豆腐皮
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2.1等待的时候可以准备卤汁。青椒半个，洗净后切成长丝再切成碎丁；胡萝卜半个，洗净后切成丁；葱少许切成碎丁
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3.2准备一个盆，将凝固剂倒入，再将煮好的豆浆倒入，不要搅动，盖上盖子，等待10分钟左右至凝固成豆花
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4.炒锅中倒入少许油，放入葱炒香，再放入胡萝卜丁、青椒丁，略炒后倒入一碗清水，待烧开后放入1小勺盐，2小勺酱油，1/2勺鸡精，调匀后略煮两分钟，再放入1/4勺糖提鲜，调少许水淀粉分两次倒入勾芡，滴入几滴油搅匀后即可盛出装入碗中
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5.将凝固好的豆花用扁勺盛一些入碗中，注意将多出的水篦出扔掉，再舀适量卤汁浇上即可