5.烤熟
将半成品放入空心烘灶，用高温烘至出油，呈棕红色。烘熟后用压平机压平，再按规格切成埠形，即为成品。
6.包装
出口产品装听，每听净重3.5千克，四听并装一大箱，计重14千克，箱外塑料带紧固。内销有箱装和500克袋装。
肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中，靖江肉制产品良品铺子风味猪肉脯自然片600g靖江特产猪肉干零食特点是棕红色，肉脯切片均匀，含水为13.5%，蛋白质46.5%，脂肪9%。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。
猪肉脯生产过程比较复杂而严格，从选材到制作过程，都十分的严谨，所以广大用户也吃的安心。下面是吃过的用户对它的评价，一起来看看吧。如果你对它比较感兴趣，可以点击这里了解更多信息。
做法二
材料
肉馅500克，味精5克，黄酒30克，生抽30克，黑胡椒粉10克，白砂糖60克。
做法
1.把这些原料全放在碗里，用筷子顺着一个方向搅拌。直到上劲，腌15分钟。
2.把肉分成三份，放在油纸上，上边盖一层保鲜膜，用面棍把肉压平，烤箱180度，两面各烤15分钟即可。
做法三
材料
瘦猪肉馅300克，鸡蛋一个，盐，蜂蜜，糖，料酒，鱼露，五香粉，美极鲜味汁，酱油，黑胡椒，香油。
做法
1.将瘦猪肉馅放到菜板中再剁5分钟，因为绞出来肉馅不够细腻，再次剁5分钟使肉更加细腻而粘粘。
2.将剁好的肉馅放入碗中，加入料酒、盐、糖、蜂蜜、鸡蛋一个，五香粉、酱油、几滴美极鲜味汁、几滴香油、鱼露2汤匙。用筷子顺时针不停的用力搅至肉馅上劲。
3.然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。
4.腌制好肉馅以后，案板上铺一张锡纸，将肉馅放在锡纸上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。
5.把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。
6.烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱烤15分钟，然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可，这样做能增加肉脯香甜的口感。
7.烤好以后凉凉然后切片即可。