做法四
材料
鸦片鱼头3个，剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖。
做法
1、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。
2、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。
3、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，呵呵，一般的色拉油也可以。
4、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。
5、放到锅里蒸15分钟咯，耐心等待吧。
做法五
材料
鸦片鱼半斤、姜片一块、迷迭香1小株、酱油适量、糖少许。
做法
1、鸦片鱼清洗干净，切块放在盘子里。
2、姜片切好铺在鱼块上。
3、舀3-4勺酱油，一勺一勺浇淋在鱼块上。
4、再均匀撒上少许糖。
5、放蒸锅蒸12-15分钟。
6、迷迭香在蒸锅开后10分钟的时候，把迷迭香放进鱼块上。
7、切记不要加水炖，因为鸦片鱼本身水分很多，出锅已经汤汁很浓稠了。
小诀窍保存秘诀
1、鸦片鱼清理干净后，可在鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱。
2、冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。
3、冷冻鱼片在摄氏零下20度至零下26度时可保存一年。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍鸦片鱼头的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的鸦片鱼头了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。