做法四
材料
对虾300克，香菜30克，盐3克，胡椒粉2克，料酒10克，味精2克，葱汁3克，姜汁3克，鸡蛋清50克，玉米淀粉50克，植物油100克。
做法
1.将大虾剪去腿、须及沙线，去掉头、皮留尾，由虾腹部片开，虾背不要片断，成大片，用刀尖扎几下，放容器里加盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌10分钟。
2.将鸡蛋清放入容器里，用蛋抽子抽打成高丽糊，加适量玉米粉待用。
3.油锅上火，烧至五六成热，用手捏住虾尾，先沾上玉米粉，再挂上高丽糊，随即按上香菜叶1片，入油锅炸。照此逐个将虾下入油锅中，用手勺推动，使勿粘连，待两面颜色均匀，呈浅黄色，虾肉熟时，用漏勺捞出控净油，码于盘边加以点缀即可。
做法五
材料
寿司饭250克，新鲜大虾8个，芥末、寿司姜、海苔丝各适量，竹签8根。
做法
1、将大虾洗净，用竹签从虾尾部分沿背脊贯穿，定形。
2、将大虾串放入开水锅中，小火煮5分钟，取出冷却后抽出竹签去壳(保留尾部)、去虾线，纵切，尾部相连。
3、大虾沥干，弯成环状，内面抹一层芥末;手蘸湿，取适量寿司饭捏成饭团，然后让大虾“抱”住饭团，用海苔丝扎紧。食用时佐以山葵酱、日本酱油、寿司姜。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍烤大虾的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的烤大虾了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。