健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 土豆2个
- 尖椒1个
- 紫甘蓝1片
- 胡萝卜1根
- 干辣椒
- 花椒
- 生抽
- 白糖
- 盐
- 醋
- 味精
- 香油
菜谱做法：
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1.将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净
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2.土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的
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3.将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉
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4.尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝
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5.锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉
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6.尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟
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7.锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味
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8.土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可
菜谱小贴士：
私房话：炸花椒油，把油烧热，有点冒烟后立即离火，然后下花椒、辣椒，这样不会因为火候面把花椒炸糊