健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 馒头1个
- 猪肉末50克
- 鸡蛋2个
- 葱
- 姜
- 料酒
- 酱油
- 盐适量
菜谱做法：
-
1.葱﹑姜切末备用
-
2.把切好的葱姜末放入肉末内
-
3.放入适量酱油﹑盐﹑料酒调味
-
4.把肉馅搅拌均匀，备用
-
5.馒头切成薄厚一致的片
-
6.把鸡蛋打入碗内，打散
-
7.拿一个切好的馒头片
-
8.用筷子夹少量肉馅放上去
-
9.用筷子把肉馅均匀的抹平，薄薄的一层即可，肉馅放多了煎的时候容易散
-
10.把所有的馒头片，都放上肉馅末平
-
11.把馒头片，放入鸡蛋液内，均匀的裹上鸡蛋液
-
12.平底锅烧热，放少许油，蛋液可阻止馒头片吸入更多的油
-
13.把裹上蛋液的馒头片放锅内，有肉馅一层冲着锅底，肉馅容易定型，一定用小火慢慢煎
-
14.肉馅定型后，翻面，接着小火慢慢煎，火大了容易糊
-
15.煎至肉馅熟，两面焦黄即可