健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
五花肉：补肾、滋阴、益气
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料：
- 草鱼一条
- 五花肉100克
- 豆腐一块
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 蒸鱼豉油
- 白糖
- 葱段
- 姜片
- 蒜
- 花椒
- 大料
- 干辣椒
菜谱做法：
-
1.草鱼处理干净后，打成花刀，在鱼的里外均匀地抹上一层盐，腌制10分钟
-
2.五花肉切片，葱切成段，姜切成薄片待用
-
3.锅内烧开水，加入盐，将豆腐放进水里煮一下，去除豆腥味，一会炖煮的时候也不易碎
-
4.锅内入油，五成热，放入五花肉煸炒，再放入葱段、姜片、蒜、花椒、大料，干辣椒炒出香味
-
5.调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油、白糖继续翻炒片刻，加入足量的水，大火煮开，放入鱼和豆腐，同时放盐
-
6.转为小火炖40分钟即可