健康功效：
猪肝：养肝明目、健脾、补气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 猪肝1块
- 姜1块
- 葱2节
- 花椒1小撮
- 草果1粒
- 豆蔻1粒
- 八角2粒
- 香叶2片
- 干辣椒2粒
- 老抽小半碗
- 糖4汤勺
- 黄酒半碗
- 十三香2汤勺
菜谱做法：
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1.猪肝入冷水锅，水没过猪肝约5公分
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2.把所有材料放进锅里，一起煮半小时后，再加小半勺盐，煮30分钟，捞出待凉
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3.将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料
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4.将凉透的猪肝切片，浇上蘸料即可