食材用料：
- 鸡胸肉1块
- 孜然烤肉料50g
- 白芝麻适量
- 玉米淀粉1小勺
- 水10g
- 牙签若干
菜谱做法：
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1.孜然烤肉料倒入碗中
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2.加少许水，调成料汁
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3.鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块
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4.鸡肉中倒入料汁
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5.用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁
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6.加入一勺玉米淀粉
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7.再次抓匀，腌制1小时以上
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8.腌制好的鸡肉逐个插上牙签
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9.锅烧热，放少许油
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10.油热后，放入插好牙签的鸡肉块
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11.小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟
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12.再加入少许孜然烤肉料
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13.倒入白芝麻
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14.翻炒均匀即可
菜谱小贴士：
1.鸡肉腌制越久越入味，不腌直接抄也可以，口味会差些；
2.加入少许淀粉，可以锁住肉的水分，使肉质更嫩；
3.鸡肉比较易熟，变色后再翻炒两分钟左右即可。