健康功效：
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 花生米60克
- 鸡胸肉120克
- 圆白菜180克
- 小红辣椒1个
- 大葱半根
- 姜1小块
- 红油豆瓣酱1大匙
- 白糖1/4小匙
- 盐少许
菜谱做法：
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1.鸡肉洗净擦干，切成小丁，用少许料酒、生抽、白胡椒粉、干淀粉腌15分钟
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2.3.锅入油，小火将花生米煎炸至熟，然后略微压碎，顺便去掉外皮
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3.圆白菜洗净沥干,切丁
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4.大葱切段，姜切末，红辣椒切圈
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5.锅入油，四成热时下入鸡丁炒至发白后盛出
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6.另起锅，入油。小火爆香葱姜和辣椒
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7.9.倒入圆白菜丁，中大火翻炒，然后倒入红油豆瓣酱，炒匀
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8.倒入鸡丁炒匀
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9.调入白糖和盐炒匀；最后倒入花生炒匀即可
菜谱小贴士：
1.炸花生米要小火，而且不要等炒到自己希望的颜色时再关火，盛出后的余温还会令它的颜色进一步变深；
2.炒鸡丁的油不要太热，太热的话会把鸡肉炒老。