健康功效：
陈醋：辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
食材用料：
- 新鲜小刁子300g
- 蒜5瓣
- 小红辣椒5个
- 生抽1大勺
- 陈醋1大勺
菜谱做法：
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1.备齐所需材料，小刁子处理干净，用盐腌制半小时
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2.锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中
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3.一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面
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4.两面都煎至金黄，关火，加入生抽
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5.加入一大勺陈醋
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6.撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅
菜谱小贴士：
1.小刁子洗净后，最好用厨房纸将表面水分吸干，以免影响香酥口感；
2.煎鱼的油不必多，但一定要充分将鱼煎透才好吃；
3.所有调料都是在关火之后放入，利用余温使其吸收。