健康功效：
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 豆角（豇豆）300g
- 芝麻酱2汤匙
- 凉开水2汤匙
- 生抽1汤匙
- 醋3汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 蒜泥1汤匙
- 香油1茶匙
菜谱做法：
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1.豆角洗净切成等长的段
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2.过热水炒熟。立刻浸泡凉水，沥干备用。（要多焯一会彻底熟，不熟的豆角有毒。水里加一勺盐可以使得豆角更加翠绿不易变色。但也要掌握好时间，可以尝一下豆角熟了即刻捞出。要是焯上二十分钟，加什么也不绿了。。。）
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3.芝麻酱加凉开水调开，加生抽1汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，蒜泥1汤匙，香油1茶匙拌匀制成料汁
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4.豆角码入盘中，浇上料汁拌匀即可