健康功效：
紫薯：补脾、益气、宽肠通便
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 紫薯2个（600克）
- 白糖100克
菜谱做法：
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1.紫薯去皮后冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，切成滚刀块
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2.锅中放油热至七八成热（可以放进一小块紫薯，看到气泡变的少页均匀即可）加入紫薯块，中火炸至表面颜色变深，捞出，等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟，捞出控油
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3.锅里留少量的油加入白糖，小火熬化，不停搅动，看到糖色变成深红加入紫薯块，关火，翻匀
菜谱小贴士：
1紫薯去皮洗净后要擦干水分，炸起来不容易溅油。
2炸紫薯和拔丝时一定要连续进行，紫薯或地瓜等冷了就拔不上丝了。