健康功效：
豆角：富含胡萝卜素
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 豆角150克
- 茄子1个
- 泡椒碎约15克
- 酱油适量
- 蒜碎适量
菜谱做法：
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1.豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条
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2.锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟
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3.倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎
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4.再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎
菜谱小贴士：
1、油不需多，味道已足够好
2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮
3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了
4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐
5、豆角一定要熟透哦