健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 鸡蛋2个
- 细砂糖3克
- 盐1克
菜谱做法：
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1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火
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2.12一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状
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3.21加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形
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4.用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行
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5.将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
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6.在泡芙三分之一处切开小口
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7.挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可
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8.吃的时候淋上巧克力酱味道更好哦
菜谱小贴士：
１、将蛋和细砂糖搅拌至发白；
２、加入低粉拌匀；
３、牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀；
４、放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状；
５、趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可。