2.把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。
3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。
淮莲汤
材料
淮山、莲子(去芯)、芡实各30克，猪瘦肉100克，酱油、花生油、葱、盐、姜各适量。
做法
1、将淮山、莲子、芡实洗净;猪瘦肉在沸水锅中稍烫，除去血腥味，切成块，备用。
2、锅中加油，先入葱、姜炒香，再下入猪肉和酱油、盐，烧沸，下入淮山、莲子、芡实，用文火炖汤。
特点
此菜可喝汤吃肉，咸香适口。
莲池海会
材料
银耳(Tremella)3朵约80g，白莲子(lotus seeds)1杯，红枣(red date)1杯，冰糖(rock sugar)1杯，水(water)3600ml。
做法
1) 银耳，莲子和红枣加冷水浸泡3小时，至表面张开。
2) 泡软的银耳冲洗杂物后，撕小块入锅。加水和冰糖，大火煮开，转小火煮90分钟。
3) 加莲子和红枣，小火煮60分钟。
荷莲相伴
材料
南瓜450克，青菜梗250克，鱼胶100克，鱼子、精盐、鸡精、淀粉、色拉油、葱姜汁各适量。
做法
1、南瓜挖成空心球形，酿入鱼胶，蒸熟后扣入盘中。
2、青菜梗焯水成莲花形，酿入鱼胶，点缀鱼子，入笼蒸熟，摆入盘中，浇玻璃芡汁即成。
创新说明
蔬菜粗料精做，荤素搭配合理，营养均衡。
小诀窍特点
色泽悦目，口味清淡，老少皆宜。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于穿心莲的做法，自从知道了穿心莲的功效与作用，大家对于穿心莲怎么做的话题就一直没有停止过，文中小编整理的一些穿心莲的吃法供大家选择，希望大家喜欢。