酸菜粉丝汤，它的主要原料就是酸菜和粉丝，所以吃起来不会那么油腻，非常的清爽，当然了，喜欢吃肉的话你也可以加上一些肉一起煮。想知道酸菜粉丝汤的家常做法以及酸菜粉丝汤怎么做吗?那就一起来看看吧。
酸菜比较开胃，适当的多吃一些对健康是有好处的，下面就给你们介绍一些它的简单做法。
方法一
材料
酸菜、羊肉、粉丝、葱、姜、五香粉、白胡椒粉、盐、高汤。
做法
1.首先就是把酸菜用清水冲洗个三四遍左右，洗干净就行，然后横片一两刀，把它切细丝。
2.羊肉切薄片。
3.粉丝用清水泡软。
4.锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿。
5.然后就可以把酸菜丝放入砂锅中，加足量的热水或高汤，再加五香粉、白胡椒粉调味儿。
6.水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。
提示
1.冰箱里的冻羊肉拿出来放入微波炉解冻一分钟，用冷水冲洗两遍，即可切片。这样还没有完全解冻，但用刀可以切得动的状态就可以了，可以切得很薄，不过我喜欢稍切得厚一点儿，和酸菜多煮一会儿。
2.也可以用羊肉片来做，那样就先放粉丝，后放羊肉片。
3.我还有一个比较懒的做法，冷水放葱、姜，水开后放酸菜多煮会儿，放羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐调味儿，煮熟就行了，非常省事儿，没有油烟，其实也很好吃。
4.也可以不必用砂锅，直接在炒锅中加水就行了，不过我觉得砂锅的味道更好些。
5.五香粉也不是必须的，如果没有的话，炒葱、姜的时候加一些花椒、大料也行，总之有些调料并不是必不可少的，不必特意去买，做菜本来就是很随意的事儿。
方法二
材料
泡好的粉丝，牛肉，酸菜，香菜，葱。