红烧羊肉的做法
红烧羊肉萝卜
材料
羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒。
做法
1.将羊肉切块，洗干净。
2.白萝卜切块。
3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒。
4.放羊肉焯水备用。
5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香。
6.倒入羊肉，翻炒1分钟。
7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
8.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。
10.最后撒点香菜，出锅装盘即可。
红烧羊肉(暖心，暖肺，暖胃)
菜谱简介
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。
所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。医认为，羊肉还有补肾的作用，男士适合经常食用。
那么羊肉怎么样吃才是最营养又健康的呢? 那就是红烧羊肉了。即可以吃肉，多出来的汤咱们也不浪费用来下饭。营养是相当的高啊。
材料
羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙(15ml)，生抽二汤匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)。
做法
1、准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段。
2、锅中放冷水，下入羊肉，焯一下。
3、取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片。