青菜蛋花汤，再常见不过的一道汤了。因为它做法简单，多喝些还能去火美容，所以很多人都很喜欢喝，平时喝一些对健康是很好的。想知道青菜蛋花汤的做法以及蛋花汤怎么做吗?那就一起来看看吧。
青菜蛋花汤的主要原料就是青菜和鸡蛋，所以营养价值是不必担心的，下面就给你们介绍下它的做法。
方法一
主料
小青菜1把、鸡蛋2个。
辅料
盐4克、淀粉20克、清水500毫升。
做法
1.首先就是将小青菜用清水洗净，但是不用把它切碎，选用青菜整叶装盘装饰就可以了。
2.锅置火上加入圆骨汤。
3.汤内加入盐和小青菜。开火烧煮。
4.鸡蛋打入碗内搅匀。淀粉加少量水融化搅匀。
5.当开锅了以后，此时锅内的青菜已经变色时，再慢慢的倒入一些水淀粉，慢慢的把它搅匀。
6.当锅再次烧开时，徐徐倒入鸡蛋液搅匀。
7.当鸡蛋液成型时即熟。
方法二
主料
北豆腐200克，青菜100克，虾仁200克，肥瘦猪肉100克，梨100克，鸡蛋150克，火腿25克。
辅料
牛奶25克。
调料
花生油25克，盐5克。