健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 油适量
- 盐适量
- 料酒1大匙
- 糖少许
- 生抽2大匙
菜谱做法：
-
1.将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用
-
2.1下料酒和生抽和适量水
-
3.2锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎
-
4.将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒
-
5.放入青椒块，放入盐、糖
-
6.豆腐炒至两面金黄即可
菜谱小贴士：
“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。