健康功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 冰糖30g
- 花椒1小撮
- 香叶2片
菜谱做法：
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1.桔皮洗净后，用盐，在桔皮表面依次摩擦，可以有效去除脏污残留物
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2.12用盐擦干净的桔皮，切丝
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3.21锅中加入1碗水，放入桔皮，甘草，香叶，花椒，开火煮
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4.大火煮开后，加入冰糖，转小火继续熬10分钟之后关火，晾凉
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5.樱桃小萝卜，洗净，去头尾
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6.在萝卜边上放一根筷子，斜刀切片，但不切断
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7.切过一面之后的萝卜，翻转180度，同样斜刀切片，不切断，这样就是蓑衣的切法
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8.在切好的樱桃小萝卜上撒一层盐，腌制5分钟，腌软挤干水分
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9.将冷却好的甘草桔皮汁水倒在樱桃萝卜上，泡半个即可食用
菜谱小贴士：
1，现在的桔皮表层有很多农药残留物，在处理上一定要多加注意，多用清水浸泡或反复冲洗，用盐摩擦表层，也是很好的去除残留的办法。
2，桔皮的用处很多，可以做成小食，或者泡酒，但是新鲜的桔皮，但不可用来长期当茶饮，由于鲜橘皮中含挥发油较多，可能刺激消化道，导致消化功能紊乱。倘若想用来当茶饮，可以稍微处理下晒干或者糖渍过泡茶效果更好。
3，桔皮还有特殊的香气，当辅料烹饪也是非常不错的选择。