食材用料:
- 枸杞
菜谱做法:
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1.荸荠,因为它长在水塘中嘛,所以吃之前先要洗净外面的泥巴
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2.1水烧烤开后,荸荠倒入滚水中汆一下
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3.2只是洗净还不够,最好去皮,去皮后泡在清水中
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4.1醪糟一碗,量的多少以能淹没荸荠为准
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5.2捞出
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6.将飞过水的荸荠倒进去
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7.枸杞用清水漂洗干净,也一并倒入
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8.拌匀,入冰箱冷藏2-3个小时,冬天的话,就在常温下浸泡入味后,即食
菜谱小贴士:
1、新鲜荸荠去皮后,最好浸泡在淡盐水中,可以防止变色发黄。
2、荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
3、醪糟虽属热性,但民间偏方说,二者合用,有清热,透疹功效。适用于小儿麻疹、小痘以及风热外感。