方法三
材料
羊肉片半斤,白萝卜1根,火腿片,姜1块,香菜1把,黄酒小半碗,花椒10粒,八角2粒,葱半根,白胡椒粉两大勺。
做法
1.半砂锅水,加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片,烧开。
2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。
3.香菜切碎备用,水烧开后,倒入萝卜丝,中火煮两三分钟至软。
4.放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散,按口味加适量盐、鸡精。
5.大火煮三分钟后关火,倒入香菜、白胡椒粉即可。
小诀窍
1、胡萝卜是为了颜色好看,可以不加。
2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝,这样的丝口感偏软。
3、黄酒的量不宜太少,一是为了暖胃,二是可以更好的去羊肉膻。
方法四
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
方法五
材料
带皮羊腿肉一斤,新鲜淮山三两去皮切块,北芪党参各25克,红枣若干粒。
做法
1、带皮羊腿肉一斤,用开水汆一下,然后用清水冲干净备用。
2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒。
3、将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开,转小火慢火熬两到三个小时。
4、待羊肉炖得酥烂,放盐调味便可吃用。
结语:以上就是九九养生堂为大家介绍的滋补羊肉汤,你们都了解了吧。这对于喜欢吃羊肉汤的人来说,真的是极好的。看了上面说的羊肉汤怎么做以及羊肉汤的做法大全,想吃的就去做一做。