健康功效：
芝麻：明目、祛风、补血
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 生抽
- 孜然面
- 芝麻
- 麻椒
- 花椒
菜谱做法：
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1.将辣椒面、芝麻和麻椒面放入碗中(如果家里有辣椒油，可以略过步骤1-4)
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2.1用勺子搅拌均匀
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3.2淋入适量热油
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4.1洋葱切丝，香菜摘去椰子，香菜梗切段备用
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5.2再淋入适量热油，辣椒油就好做了
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6.1鸡胸肉捞出后冲凉水或者放入事先准备好的冰水里浸泡，使鸡胸肉彻底变凉
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7.2锅内加水，放入葱姜蒜、花椒、八角和鸡胸肉，大火煮8分钟，关火后再焖5分钟
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8.擦净鸡胸肉表面水分，撕成丝
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9.淋入生抽
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10.淋入辣椒油
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11.放入洋葱丝和香菜梗
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12.根据个人口味添加适量盐调味，拌匀即可
菜谱小贴士：
1.鸡胸肉可以换成鸡腿，做法还是一样，就是鸡腿煮的时间要长些，焖的时间也要长些。
2.煮制的时间要根据鸡肉的多少、锅子的大小、火力的大小来做适当的调整，一般大火煮8-10分钟，关火后焖5-10分钟就可以了。
3.鸡胸肉煮好之后最好是过凉水或者是放进准备好的冰水，这样能使肉质变得更加紧实、脆嫩。
4.辣椒油一定要油多一些才好吃。
5.摘去的香菜叶子不要扔，可以留着做其他菜的时候使用。嫌麻烦的话，香菜叶子可以不摘，直接将洗净的香菜切段就行。