健康功效：
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 老抽
- 蚝油
- 盐
- 料酒
- 八角一粒
- 食用油
菜谱做法：
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1.牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分
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2.1倒入洗好的牛肉块
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3.2锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味
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4.12将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白
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5.21倒入两勺料酒
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6.1一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）
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7.2两勺蚝油，一勺老抽
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8.1油豆腐泡适量
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9.2根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟
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10.胡萝卜两根，去皮
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11.将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中
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12.继续盖盖焖制10分钟
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13.加入鲜香菇片。（可代替味精）
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14.继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了
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15.最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了
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16.一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯
菜谱小贴士：
牛肉酥而不烂、胡萝卜软糯香甜、水芹菜脆嫩清口
油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的牛肉汁，咬上一口，口腔瞬间便被鲜美的汤汁充盈……