滑肉汤是汉族的一道著名美食。因为滑肉汤的营养比较丰富，而且滑肉汤的做法也比较多，所以很受人们的欢迎，如果你想吃，在家就能做出来。想知道肉片汤的做法以及如何做水煮肉片吗?那就一起来看看吧。
对于喜欢吃滑肉汤的人来说，每天吃它都不会嫌腻，下面就给你们介绍几种滑肉汤的做法。
方法一
主料
猪瘦肉250克，淀粉50克，香菇50克，鸡蛋2枚，小青菜少许。
腌肉料
酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺。
调料
盐少许，鸡精少许。
做法
1.猪瘦肉切成小片。
2.然后就可以将肉片与淀粉互相倒在一起，搅拌均匀，加入腌肉料，腌制10分钟左右就行。
3.香菇和小青菜择好洗净，鸡蛋打碎放入碗中搅拌。
4.炒锅放适量水或肉汤(大概500毫升)，烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。
5.肉片浮起后，将鸡蛋液均匀倒入。
6.然后将香菇和小青菜都放进去，再放上个1大勺食用油，这样的青菜就不会被煮黄了。
7.青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
方法二
用料
里脊肉300克，包菜100克。
调料
豆瓣酱2汤匙，干红辣椒5克，花椒十几颗，白糖3克，盐5克，鲜鸡汁2-3滴，蒜泥20克，生抽1汤匙，干淀粉10克，黑胡椒适量，香葱适量。
做法
1.准备所需要的食材，里脊肉切成薄片。
2.里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上浆。